Bezeichnung:
Saba - eingekochter Traubenmost, von Malpighi

Beschreibung:
'Saba', ein typisches Produkt der Esskultur Modena's, kennt man schon seit der Zeit der alten Römer, die es 'Sapa' nannten. Es enthält nur den gekochten Most der für Modena typischen Trauben, Lambrusco. Sie kochen den Most über einen langen Zeitraum in einem rostfreien Kessel über offener Flamme. Die unmittelbar anschließende Abfüllung verhindert die Fermentation und den Gärungsprozess, der den Most in Essig verwandelt. 'Saba' zeichnet sich durch seine fruchtige Süße und Harmonie aus. Acetatia Malpighi empfiehlt es als Zuckerersatz bei der Zubereitung von Süßspeisen, Marmeladen und Fruchtsalaten oder einfach zum Verfeinern des Aromas.

Zutaten:
eingekochter Traubenmost, Schwefeldioxidrückstände

Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)

Menge:
 von  250 ml  Flasche  € 20,55
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